Vittorio Sandalli è nato a Roma il 25 Novembre 1957. Proveniente da studi classici, è entrato a diciannove anni in Aeronautica Militare, dove ha raggiunto il grado di Capitano. In servizio prima presso il Centro Controllo Scorte e l’Ispettorato Logistico a Roma e in seguito presso il Centro Internazionale di gestione del velivolo Atlantic a Toussus-le-Noble (Versailles), si è nel frattempo laureato in Giurisprudenza con una tesi sulla ammissibilità nel Diritto Internazionale dell’intervento armato a tutela dei cittadini all’estero, dedicando il tempo libero per qualche anno anche all’attività di attore in una compagnia amatoriale.
Lasciata la carriera militare ed entrato in quella diplomatica nel 1990, ha prestato servizio presso le Ambasciate a Lusaka (Zambia), Ankara (Turchia) e Maputo (Mozambico). Rientrato alla Farnesina nel 2000, ha svolto per un anno le funzioni di Capo dell’Ufficio III della Direzione Generale per il Personale. Console Generale a Johannesburg (Sud Africa) dal 2003 al 2007, è stato nominato dal 1° agosto 2007 Ambasciatore d’Italia a Tbilisi.